材料:2人份 | |
鸡腿 | 2根 |
咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉 | |
番茄沙司 | 1大勺 |
丁香 | 2小根 |
小茴香、茴香 | 1小茶勺 |
香叶 | 2片 |
新鲜迷迭香 | 1枝 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
葱 | 2根 |
芹菜 | 100 g |
红甜椒、绿甜椒 | 各半个 |
新鲜白蘑菇 | 若干 |
肉汤 | 适量 |
米 | 今天用的香米+黑米 其实用长米会更好 1杯 |
甜椒切丁,芹菜切丁,葱白切段,葱绿切圈,洋葱一个切成四瓣,蒜切片
米用水泡起来
咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合,抹在鸡腿上。只管多给一点
裹了香料的鸡腿煎到两面金黄,盛出,备用
取煮锅,给少油,将洋葱、葱白、蒜、姜炒香
下入红、绿甜椒、芹菜,炒到蔬菜变软
加入一大勺番茄沙司,炒开
倒入肉汤,量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态,敞着烧30分钟
白蘑菇洗净,切成合适大小
泡好的米沥水,与白蘑菇一起下入锅里,水开后继续中火煮到米软,约25分钟
中火收收汁。因为给了米的原因,汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味,撒上葱绿和一些芹菜嫩叶,即可