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【终极烹饪课程】芝士蛋糕

8.7 综合评分
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阿May又改名儿了的厨房  阿May又改名儿了
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件

8寸圆模1个

用料  

黄油（擦模具防粘）
奶油奶酪 550克
砂糖 160克
鸡蛋 3个
面粉 2汤匙Tbsp
柠檬屑 1个柠檬
覆盆子 200克

【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法  

  1. 将奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬松发白

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 将鸡蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入鸡蛋液。一个是为了可以打入更多的空气，也是为了防止蛋奶分离

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 每次加入鸡蛋液后都要充分搅打均匀吸收后，才能再次加入

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入面粉搅拌均匀

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 擦入柠檬屑

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入覆盆子。注意搅拌式不要将覆盆子捣碎

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 在模具内涂抹黄油防粘

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 将制作好的蛋糕糊倒入模具中

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 略微震模两下排除蛋糕糊中的空气。

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 烤箱预热180度，烘烤35-40分钟直到蛋糕边缘凝固，中间还有些许的晃动感。

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤10

  11. 彻底冷却后放可脱模。

    【终极烹饪课程】芝士蛋糕的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 25 作品

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该菜谱发布于 2013-09-01 06:52:22
1599 收藏
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【终极烹饪课程】芝士蛋糕的答疑

  • gzn04(下厨房)
    gzn04  2013-09-04  
    1 赞
    这个是在第几集？
    作者回复 2013-09-04  
    12集最后一个食谱

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