南瓜苗炒辣椒

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简介

南瓜苗(南瓜尖)属于高纤维绿色食品,鲜嫩多汁,品感超爽,特别容易入味。在北京早市上价格不菲10元/市斤。

用料  

南瓜尖
青红辣椒
油,盐
淀粉

南瓜苗炒辣椒的做法  

  1. 南瓜尖

    南瓜苗炒辣椒的做法 步骤1
  2. 去除老茎,摘除老叶,撕掉表面的皮。洗净。

    南瓜苗炒辣椒的做法 步骤2
  3. 切碎,有茸毛的用淀粉抓匀。

    南瓜苗炒辣椒的做法 步骤3
  4. 青红辣椒洗净切碎

    南瓜苗炒辣椒的做法 步骤4
  5. 锅置火上,放油,油温4成热时放一半蒜煸出香味,放辣椒,盐,开大火放入南瓜尖,炒至断生,放味精,放入所剩蒜炒匀即可。

小贴士

炒南瓜尖蒜要多放些,喜欢吃辣椒多放些辣椒更好吃。要用大火爆炒。

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