重庆辣子鸡

1
人做过这道菜

简介

作为一个重口味的吃货,
饭店里的辣子鸡总是让我憋屈,始终鸡少辣椒多。

次次点食,都不过瘾,
所以不如自己亲自操刀,一次吃的痛快。

用料  

重庆辣子鸡的做法  

  1. 辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段。

    重庆辣子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。

    重庆辣子鸡的做法 步骤2
  3. 热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。

    重庆辣子鸡的做法 步骤3
  4. 另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色。

    重庆辣子鸡的做法 步骤4
  5. 接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

    重庆辣子鸡的做法 步骤5

小贴士

【田园 · 跑地鸡】
跑地鸡,也就是人们常说的走地鸡,不同于饲料喂养的鸡,跑地鸡主要以谷糠、叶菜喂食,散养在垠坤农庄田埂间。相比市场“洋鸡”体型偏小,但肉质鲜美,所产草鸡蛋营养价值含量更高。是体质虚弱人群进补佳品。

【尖品推荐】:http://yinkuntianyuan.tmall.com/
(南京地区可咨询天猫客服订购)

重庆辣子鸡的留言

关于重庆辣子鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
128 收藏

作者饭博士的其他菜谱