咸味玉米蛋羹

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简介

新鲜玉米的季节总是太短暂,夏末秋初一晃眼就过去了,便宜香甜又多汁的玉米啊,不用多一点儿的做法来对待你怎么行。
摘改自foodnetwork之Fresh Corns 50 Ways,2-3人份。http://www.foodnetwork.com/recipes-and-cooking/50-fresh-corn-recipes/index.html

用料  

新鲜玉米 1 根
高汤 1/2 cup
精盐 1/2 tsp
生抽 1/2 tsp
白糖 少许
鸡蛋 2 颗

咸味玉米蛋羹的做法  

  1. 用刀将玉米粒刮下,得约1 cup

  2. 将玉米粒、高汤、盐、生抽、糖用食物料理机打成有粗颗粒的玉米浆

  3. 与鸡蛋液混合,倒入耐高温容器里

  4. 我是在煮饭时候加一个蒸笼,饭煮好了蛋羹也蒸好了

  5. 最后撒上绿葱碎

小贴士

如果不是在煮饭时候煮,可以用烧开后调成中小火的水来蒸10分钟左右

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