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骨髓丸子

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嗜睡娃娃的厨房  嗜睡娃娃

用料  

肉豆蔻粉
牛腿骨，600-700 g，能刮出约90 g骨髓。
盐
面包屑 90 g
鸡蛋 2个
面粉 少量

骨髓丸子的做法  

  1. 将骨髓从骨头中小心地取出，在不粘锅里中火加热，融化，过细筛，待凉备用

  2. 将凉了的骨髓用搅拌器搅拌3-4分钟，呈泡沫状，加入盐和肉豆蔻粉

  3. 加入面包屑和鸡蛋，打散，搅拌均匀，成骨髓泥

  4. 将骨髓泥在撒了面粉的案板上，轻轻捏成圆形

  5. 水烧开，加入些盐。小心地放入骨髓丸子，煮8-10分钟。注意水不可以烧开，不然骨髓丸子马上就散掉了

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该菜谱发布于 2013-08-22 06:33:34
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