作者回复
2016-10-30
你好,亲,我家用的是电压力锅,可以自己设定时间的那种,所以我一般选择肉类28-30分钟。普通压力锅也可以参照这个时间,上汽以后转中火计时28-30分钟。出锅应该是软烂接近脱骨的那种口感。具体的还需要亲自己体验一两次,毕竟不同品牌的锅会有差异的😊
作者回复
2019-05-21
不好意思啊亲我平时疏于打理这个账号,才看到你的留言。锅里的水只要热了就行,不一定非得是开水。凉水和温水不要用。
这个是不用隔水弄的是吧 😂直接装入高压锅就可以是吗
作者回复
2019-05-21
不好意思啊亲,我平时都是打理这个账号,才看到你的留言。猪蹄焯好水后,是直接放高压锅里的,同时锅里要提前准备好适量热水的
作者回复
2018-07-28
不好意思亲刚看到,一看留言就知道你是一个对口味有很高要求的人啊👍👍我这个菜谱就完全属于懒人版的,只要把蹄子处理好,放水里调好味儿,直接压就行,靠着蹄子本身的油脂也能吃到那种卤香的感觉。但是如果焯好以后回锅把蹄子调料一起炒香再去压,味道肯定更香,不过那样不是得多一道工序吗?😉😉😉那就不叫懒人版的咯🤣🤣🤣
作者回复
2019-05-21
不好意思啊亲,我平时疏于打理这个账户,才看到你的留言,把猪蹄泡水的原因就是为了泡出猪蹄自带的那种腥臊味。其实我在家里吃之前会泡一夜的,天热就放冷藏里泡一夜。泡的时间越长,那种怪味去的越好。要是着急吃当天现买的最少也得泡2个小时