橄榄菜肉末炒苦瓜

简介

苦瓜清热解暑,明目解毒。夏天吃最合适不过。可是很多人都不喜欢苦瓜的苦味。用橄榄菜来炒,苦味就少了很多。吃起来香香的,很不错~

用料  

苦瓜 一根
红椒 一颗
橄榄菜 适量
肉末 二两
适量
味精 适量
食用油 适量

橄榄菜肉末炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜和红椒去瓤,切成小块。

  2. 锅内烧水,放适量盐和三滴食用油。水开下苦瓜块,焯一分钟左右。捞起泡冷水。泡冷后滤捞起控干水分。

  3. 锅内入油,烧热后下肉末煸炒。煸出油后,下苦瓜翻炒。

  4. 翻炒片刻加入适量橄榄菜。闻到苦瓜和榄菜结合的味道的时,下红椒。加盐和味精调味后,关火。

小贴士

在开水里加盐和油,是为了尽量少的破坏苦瓜的营养。

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