苦笋酸菜粉丝汤

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简介

某晚宵夜,在外面吃了一份苦笋酸菜鱼片汤。微酸的汤中还有淡淡清苦,很是开胃。回家后心心念念的,仿制了一份苦笋酸菜粉丝汤。味道清爽解腻,很适合春节和夏季吃。

用料  

瓶装苦笋罐头 三分之一瓶
四川酸菜 两片
猪肉 二两
银丝粉条 适量
两片
大蒜 一颗

苦笋酸菜粉丝汤的做法  

  1. 猪肉切片,肥瘦分开。瘦肉加盐,鸡精,胡椒,白糖,豆粉码味上浆。肥肉备用。

  2. 酸菜取两片叶子,撕成条,切段。苦笋对剖切片。姜切片,蒜拍碎。

  3. 锅烧热,下肥肉片熬油。出油后,下姜、蒜、酸菜翻炒。

  4. 酸菜炒香后加水,放胡椒粉、盐。开锅后放粉丝、瘦肉片。

  5. 粉丝煮好后,放入苦笋片。稍煮一分钟加味精,起锅。

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