蓝莓奶酪面包

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简介

买了一大罐吉士粉,
什么时候才能用完呢?
偶然发现加少量在面包团里,
可以提升口感,
使面包体非常绵软,
加上酸酸的奶酪,
甜甜的蓝莓酱,
好好吃哦~~~~

参考份量:5个。
烘焙条件:中层,上下火,180度,15分钟。

用料  

高筋面粉 200克
吉士粉 10克
10克
酵母 4克
100克
鸡蛋液 30克
2克
黄油 20克
奶油奶酪(奶酪酱) 60克
黄油(奶酪酱) 30克
糖粉(奶酪酱) 20克
蓝莓酱 适量

蓝莓奶酪面包的做法  

  1. 用后油法将面团揉至扩展阶段。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤1
  2. 室温发酵一个小时,至两倍大。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤2
  3. 将面团拿出排气后,平均分成5份。揉圆,松弛15分钟。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团搓长,放入面包纸托内。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤4
  5. 其余的依次做好排开。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤5
  6. 进行第二次发酵,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵,直到面团变成原来的2倍大。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤6
  7. 在等待二次发酵的时间里,我们来做奶酪酱。将60克奶油奶酪,30克黄油,20克糖粉搅拌均匀。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋中。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤8
  9. 在发酵好的面团上涂薄薄的一层蛋液。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤9
  10. 挤上奶酪酱。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤10
  11. 放上蓝莓酱。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤11
  12. 入烤箱。中层,上下火,180度,15分钟。

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤12
  13. 香喷喷的蓝莓奶酪面包就做好了!

    蓝莓奶酪面包的做法 步骤13

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