韭菜鸡蛋生煎包

简介

上海生煎包的家常改良版:)

用料  

韭菜鸡蛋生煎包的做法  

  1. 面粉加一点酵母(比例约为2碗面粉加3克酵母),加入适量温水揉成面团。

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤1
  2. 发酵一个半小时,呈均匀蜂窝状时可拿出待用。

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤2
  3. 4个鸡蛋打匀炒成鸡蛋粒,可适量加入香葱末

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤3
  4. 韭菜洗净,切成末待用

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤4
  5. 将炒好的鸡蛋和韭菜末拌在一起,加入适量盐和味精。

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤5
  6. 发好的面团做成髻子,擀成包子皮

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤6
  7. 填入做好的馅,包成包子

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤7
  8. 锅放底油,把包子码齐放入锅中,加入三分之一小碗温水,盖上锅盖,中小火煎。待水分蒸发完,包子底变焦黄,即可加入黑芝麻和香葱出锅。

    韭菜鸡蛋生煎包的做法 步骤8

小贴士

韭菜切好末后,先加入橄榄油拌好,再加入盐,可以锁住水分不出汤。

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