烧茭白

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用料  

烧茭白的做法  

  1. 茭白去皮,切成滚刀片

  2. 猪瘦肉切片,加入淀粉抓匀,备用

  3. 葱姜蒜切成末,备用

  4. 锅中放适量油,将茭白煸至微黄,捞出备用

  5. 剩的底油将肉片炒至变色,捞出备用

  6. 锅中放少量油,煸炒葱姜末,倒入茭白和肉片,放少量老抽,翻炒几下,放入小半碗温开水,加入糖、盐、鸡精,盖上锅盖焖制。

  7. 收汁后,放入少量水淀粉、蒜末,翻炒出锅。

小贴士

也可以用鸡肉、鸭肉,不一定用猪肉
 

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烧茭白的答疑

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