朗姆葡萄小蛋糕

简介

用的是君之的椰香朗姆葡萄蛋糕的方子。
不过手上没有椰蓉,临时又把淡奶油忘记带了,换成了炼乳。
所有原料减了半,除了鸡蛋。
烤出来酒香浓郁,味道很不错

用料  

低粉 50g
黄油 50g
葡萄干 20g
朗姆酒 20g
炼乳 25g
鸡蛋 1个
红糖 30g
香草精 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
1/8小勺

朗姆葡萄小蛋糕的做法  

  1. 葡萄干用朗姆酒浸半小时

  2. 黄油软化加红糖和盐打发至蓬松,分次加入鸡蛋混合充分

  3. 倒入香草精,炼乳,拌匀

  4. 低粉和泡打粉混合筛入面糊,拌匀

  5. 加入酒浸葡萄干混合均匀,装入模具

  6. 烤箱预热180度,烤13分钟左右

小贴士

原方是用较高的杯子纸杯,我用的纸杯比较小,也没有用裱花袋挤,直接黄油刀和小勺弄进纸杯,开始的时候虽然卖相不好,不过烤了膨胀起来表面就光滑了哈,不太碍事。

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