奶油奶酪曲奇

7.2 综合评分
523 人做过这道菜
微博上看到妍色发的一个方子。
放了奶油奶酪,黄油的比重也较大。
香味浓郁。
做了一大盒子,送给端午要去拜访的亲戚一家。


分量:大约50块左右。

用料  

黄油 180g,
奶油奶酪 60g
砂糖 120g
鸡蛋 1个
低粉 260g
朗姆酒 20ml

奶油奶酪曲奇的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪室温放软,搅拌,加入砂糖打发;

  2. 分次加入鸡蛋,每次都充分搅拌均匀后再继续加;

  3. 再分次加入朗姆酒搅打均匀;

  4. 筛入面粉,搅拌均匀。

  5. 烤箱预热170度15分钟,边缘上色即可。

    奶油奶酪曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 581 作品

全部581个作品

 

奶油奶酪曲奇所在分类

该菜谱创建于
13861 收藏


奶油奶酪曲奇的答疑

  • 二逼兎  4年前  
    2
    到底怎么使用裱花袋啊?我试了很多次都不行。。。
    作者回复 4年前  
    如果是塑料的一次性那种,把末端剪开一个小口(配合裱花嘴的大小),然后把裱花嘴塞进去就ok了呢。不过这个曲奇的面糊有点稠,挤的时候会困难些。
  • jenny-42  3年前  
    1
    没有朗姆酒能做吗?
    作者回复 3年前  
    可以的,朗姆酒只是调味,不放也不影响。
  • 兔叽兔叽大兔叽  4年前  
    1
    手头只有一盒买错了的香葱味儿奶油奶酪,把糖换成等量的盐是不是就可以搞成咸味儿曲奇?
    作者回复 4年前  
    呃盐和糖不能换用,盐的使用量少得多,5g以内就差不多了吧~
  • 飘飘-56  3个月前  
    0
    奶油奶酪是混合在一起的材料吗
    作者回复 3个月前  
    可以和黄油一起打发,关系不大
  • 手机用户1332_q85p  5个月前  
    0
    打发是用电动打蛋器打吗?要打到什么程度啊?
    作者回复 5个月前  
    是的,打发到奶油发白膨胀,体积变大2倍左右
  • 溺溺  8个月前  
    0
    请问挤面糊的时候,总会粘在油纸上,手一提造型全变丑了,你是怎么让它不粘的
    作者回复 8个月前  
    我是直接挤在不粘烤盘上诶没有用油纸,你可以试试喔很方便的,不会粘
  • 逐日之旅  3年前  
    0
    冬天做曲奇你们挤得出来么,为什么我的用裱花嘴根本挤不出来?
    作者回复 3年前  
    是不是天气太冷了?放温暖的地方回温一下试试。还有,这个方子的面糊是很干的,我也一样挤得手都快断掉。确实很酥脆。
  • alkaloids  4年前  
    0
    可以用微波炉咩?
    作者回复 4年前  
    诶不行的說,微波炉和烤箱加热原理不同,一个自内而外一个自外而内,而且微波炉控制不了温度滴。。。
  • Ms__Ever  4年前  
    0
    求靠谱模具。。
    作者回复 4年前  
    这个不需要模具啊,就用花型的裱花嘴就可以挤出来的~
  • 请叫我羞射的面包超人  4年前  
    0
    黄油什么情况用有盐黄油什么时候用无盐黄油呢?
    作者回复 4年前  
    我觉得对家庭烘培来说其实两者区别不大,最多就是烘焙时候适量减少盐的用量。但是在严格意义上的西点烘焙来说都需要精确控制原料用量,所以才不提倡使用含盐量无法估算的有盐黄油。至于如果是纯甜味不不需要加盐的点心么当然还是得使用无盐黄油咯~

以上留言由作者回复后显示