奶油奶酪曲奇

7.2 综合评分
526 人做过这道菜
微博上看到妍色发的一个方子。
放了奶油奶酪,黄油的比重也较大。
香味浓郁。
做了一大盒子,送给端午要去拜访的亲戚一家。


分量:大约50块左右。

用料  

黄油 180g,
奶油奶酪 60g
砂糖 120g
鸡蛋 1个
低粉 260g
朗姆酒 20ml

奶油奶酪曲奇的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪室温放软,搅拌,加入砂糖打发;

  2. 分次加入鸡蛋,每次都充分搅拌均匀后再继续加;

  3. 再分次加入朗姆酒搅打均匀;

  4. 筛入面粉,搅拌均匀。

  5. 烤箱预热170度15分钟,边缘上色即可。

    奶油奶酪曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 583 作品

全部583个作品

 

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奶油奶酪曲奇的答疑

  • jenny-42  4年前  
    2
    没有朗姆酒能做吗?
    作者回复 4年前  
    可以的,朗姆酒只是调味,不放也不影响。
  • 兔叽兔叽大兔叽  4年前  
    2
    手头只有一盒买错了的香葱味儿奶油奶酪,把糖换成等量的盐是不是就可以搞成咸味儿曲奇?
    作者回复 4年前  
    呃盐和糖不能换用,盐的使用量少得多,5g以内就差不多了吧~
  • 二逼兎  4年前  
    2
    到底怎么使用裱花袋啊?我试了很多次都不行。。。
    作者回复 4年前  
    如果是塑料的一次性那种,把末端剪开一个小口(配合裱花嘴的大小),然后把裱花嘴塞进去就ok了呢。不过这个曲奇的面糊有点稠,挤的时候会困难些。
  • 手机用户9299_xnf2  27天前  
    0
    为什么我做的有点塌,不蓬松
    作者回复 26天前  
    黄油打发不到位
  • 飘飘-56  9个月前  
    0
    奶油奶酪是混合在一起的材料吗
    作者回复 9个月前  
    可以和黄油一起打发,关系不大
  • 手机用户1332_q85p  11个月前  
    0
    打发是用电动打蛋器打吗?要打到什么程度啊?
    作者回复 11个月前  
    是的,打发到奶油发白膨胀,体积变大2倍左右
  • 溺溺  1年前  
    0
    请问挤面糊的时候,总会粘在油纸上,手一提造型全变丑了,你是怎么让它不粘的
    作者回复 1年前  
    我是直接挤在不粘烤盘上诶没有用油纸,你可以试试喔很方便的,不会粘
  • 逐日之旅  4年前  
    0
    冬天做曲奇你们挤得出来么,为什么我的用裱花嘴根本挤不出来?
    作者回复 4年前  
    是不是天气太冷了?放温暖的地方回温一下试试。还有,这个方子的面糊是很干的,我也一样挤得手都快断掉。确实很酥脆。
  • alkaloids  4年前  
    0
    可以用微波炉咩?
    作者回复 4年前  
    诶不行的說,微波炉和烤箱加热原理不同,一个自内而外一个自外而内,而且微波炉控制不了温度滴。。。
  • Ms__Ever  4年前  
    0
    求靠谱模具。。
    作者回复 4年前  
    这个不需要模具啊,就用花型的裱花嘴就可以挤出来的~

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