柳橙开心果麦芬

简介

松松软软的麦芬蛋糕,一口咬下去洋溢出柳橙的清香,配以又香又脆的开心果,简直让人无法抗拒!麦芬的制作相当简单,把各种材料依次混合拌一拌,倒入纸杯烤一烤就ok啦,是新手也能轻松搞定的一款小点心!想让朋友惊呼“这是你做的?!”吗?试试好吃、制作又简单的柳橙开心果麦芬吧!

难易程度:★☆☆☆☆
准备时间:15分钟
烘烤时间:30分钟
制作份量:7cm直径的纸杯6个

清晰图文步骤请见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101fmvm.html

用料  

无盐黄油 70g
细砂糖 60g
一小撮
鸡蛋 1个
酸奶 1大勺(15ml)
低筋面粉 120g
泡打粉 1小勺(5ml)
柳橙汁 60ml
开心果 20g

柳橙开心果麦芬的做法  

  1. 黄油在室温下软化后,用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖和盐,拌匀。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤2
  3. 倒入打散的鸡蛋,用手动打蛋器拌匀后加入酸奶,再次拌匀。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加1/3粉类到3,用刮刀以切拌的方式把材料从底部向上翻起拌匀,不要画圈拌,拌至粉类消失后加入1/3的橙汁,用刮刀以同样的方式拌匀。重复这两步直到拌完所有粉类和橙汁。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤4
  5. 轻轻拌入切碎的开心果(留下一小撮作下一步装饰用),不要过度搅拌面糊,否则会影响麦芬的膨胀。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤5
  6. 把纸杯放入模具,分装面糊,并在表面放几颗开心果粒作装饰。在170度预热的烤箱中层烤30-35分钟。

    柳橙开心果麦芬的做法 步骤6

小贴士

清晰图文步骤请见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101fmvm.html

如果麦芬表面上色过深的话,可以在15分钟后把麦芬移至烤箱下层。

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