干锅泡椒鸡杂

1
人做过这道菜

简介

泡椒鸡杂简直世间美味呀,香辣爽口无敌过瘾~同时又喜欢干锅里面垫在主菜下面厚厚一层的洋葱,浸着浓浓的香辣味,软香可口。所以所幸来个二合一吧,一次吃个过瘾!

用料  

鸡肝
鸡胗
榨菜
红泡椒(切成丝)
豆瓣酱
洋葱
芝麻
葱(切葱段)
姜(切姜片)
蒜(切蒜片)
酱油
料酒
食用油

干锅泡椒鸡杂的做法  

  1. 鸡肝,鸡胗切成小长条,用水冲洗,放入酱油、料酒、姜片腌制。注意要分开腌制。

  2. 烧一锅水,水开后放入鸡肝,煮至鸡肝变色,捞出。

  3. 另起一锅,倒入食用油,油热后依次放入葱姜蒜、泡椒丝、豆瓣酱煸炒,豆瓣酱出油后放入鸡肝急诊,大火煸炒一小会即可,快出锅是放入榨菜丝继续翻炒。

  4. 找一小平底锅(最好是有薄底的),底部抹少许油,将洋葱切丝平铺锅底。

  5. 现在将超好的鸡杂扑在洋葱上面,开小火烧干锅,盖上锅盖,大概10-15分钟洋葱变软以后撒上芝麻就可以吃啦!

小贴士

1. 当然还可加入,鸡心,鸡肠什么的,都很好吃。
2. 鸡肝先过水一下炒的时候不容易糊掉烂掉。

干锅泡椒鸡杂的留言

关于干锅泡椒鸡杂的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
126 收藏

作者littletyl的其他菜谱