蛤蜊节瓜汤

3 人做过这道菜
大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。

用料  

蛤蜊 350g
节瓜 100g
瘦肉 50g
5g
3g
鸡汁 5g

蛤蜊节瓜汤的做法  

  1. 先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤1
  2. 热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤2
  3. 加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤3
  4. 稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤4
  5. 最后盛出加入5g花生油即可。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤5

小贴士

挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蛤蜊节瓜汤的答疑

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