剁椒炝豆芽豇豆

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豇豆正是应季的时候,那天看斯弥说水果都是在最便宜的时候最好吃,蔬菜何尝不是呢?现在豇豆,一块钱就能买半把了,足够吃一次的。绿豆芽是配凉面剩下的,加了火红但却不辣的剁椒一起炝拌了,很夏天的味道。

用料  

豇豆 一小把
绿豆芽 少许
剁椒 一调羹
食用油 少许
薄盐生抽 少许
少许

剁椒炝豆芽豇豆的做法  

  1. 豆芽去掉两头,洗干净备用

  2. 豇豆洗干净折成5㎝左右的段,备用

  3. 锅里烧开水,放一点盐,滴一滴油,下豇豆焯熟,注意别太久,捞起过凉水,备用

  4. 继续放入豆芽,焯水,捞起继续过凉水

  5. 锅里放一点点油,加入剁椒炒一下,把过完凉水的豇豆和剁椒稍微拌匀,加一点生抽就可以起锅了

小贴士

吃绿豆芽对我家来说每次都很麻烦,从小养成的习惯是要一根根掐头去尾,实在是为习惯所累。嫌麻烦的话其实我觉得就洗干净吃也可以吧?
 

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剁椒炝豆芽豇豆的答疑

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