萧大力
酸辣凉拌藕丁
7.9
综合评分
22
人做过这道菜
某次和朋友出去吃饭无意中吃到了个凉菜，味道很不错，回来以后根据我的猜测和自己的口味尝试做了下，广受好评。夏天就应该吃这样酸辣爽口的凉菜呢！
用料
酸辣凉拌藕丁的做法
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将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸
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将青红辣椒 姜 蒜切碎 加入花椒备用
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将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却
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起油锅 锅中加少许盐调味 倒入准备好的青红辣椒等煸香 炒到辣椒去生后即可出锅
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将藕丁沥干水分 放入容器中 倒入炒好的辣椒 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精
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拌匀后即可装盘 撒点葱花卖相更好
小贴士
辣椒的量可按个人口味增减 莲藕宜选择脆一些的九孔藕
