煎饺

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饺子可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃,小时候奶奶做的煎饺都是将第一天吃剩的饺子下油锅煎热了吃,味道好但是比较油腻。一次偶尔在网上看到另一种煎饺的做法,也就是今天做的这种方法,简单方便,饺子上软下脆,不油腻。用来下粥吃最好了。

用料  

包好的饺子 我用得是之前包好冻在冰箱里面的饺子

煎饺的做法  

  1. 锅内放油,烧至7成热,关小火,将饺子一个一个放到锅底,然后开中火炸半分钟

    煎饺的做法 步骤1
  2. 加半碗水,使饺子的一半淹没在水里面,我用得是冰冻饺子,所以水稍微多放了一点点

    煎饺的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖,开大火,随着锅中水分越来越少,锅里噼里啪啦的声音越来越大,到最后看到锅中的油只剩一点点的时候,就可以关火了,然后用油的余温再炸一下,没有声音就说明好了,用锅铲铲下来,注意别铲破了

    煎饺的做法 步骤3

小贴士

最后时刻很容易糊锅,所以声音很大的时候可适当调小火。如果喜欢吃稍微糊点的就没关系了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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煎饺的答疑

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