清爽黄瓜炒鸡蛋

简介

夏天太热,重口味的辣子鸡啊水煮鱼啊实在是上火,还是来点简单清单的。健康美味营养快捷,对我等上班带饭族来说真的是好!我也是第一次尝试切菱形片的黄瓜,很简单,不过的确漂亮。

用料  

英国黄瓜 一条
鸡蛋 3个
少许
少许

清爽黄瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 英国黄瓜一条,黄鸡蛋三个。英国黄瓜虽然贵一些,不过真是甩美国黄瓜几条街,黄瓜香味浓郁,不用削皮不用去籽。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净,去头尾,斜切成段。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 黄瓜段切口朝下,切片,即可切出菱形片。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,加入少许食盐。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 热锅凉油,待油烧至七成热,倒入蛋液。等蛋液凝固,即可翻炒,捣碎成块。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 我喜欢大块一点的虎皮蛋,口感比较好。鸡蛋盛起来代用。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 锅中不用另加油,倒入黄瓜片翻炒,几乎是一下锅就能闻到黄瓜的清香味,非常宜人。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 待黄瓜微软,倒入鸡蛋块,翻炒匀,加入适量糖盐调味,起锅装盘,开吃。

    清爽黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤8

小贴士

加盐后,黄瓜易出水,应尽快出锅,水太多影响口感。
英国黄瓜不用去皮,而且绿油油的皮非常漂亮。

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