懒人版pastry sheet葱油饼

简介

在网上看菜谱,发现了瑞秋的很多方子非常适合在国外的我们,材料都基本能在超市找到,中西合璧让生活更加美好的哈!感谢瑞秋的分享!

用料  

pastry sheet 一张
葱花 4根的量
植物油 适量
盐,花椒面 适量

懒人版pastry sheet葱油饼的做法  

  1. pastry sheet从冷冻室拿出,用厨房纸包裹化冻至稍软可以从折叠状打开。打开后放在撒有干面粉的砧板上化冻完全。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤1
  2. .在面皮中间如图所示切一刀,面皮上磨少量植物油,均匀撒上盐和花椒面,瑞秋的原方子上是没有花椒的,我西南妹子很好这一口啊,做成椒盐味的,味道出彩。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤2
  3. 把切好的葱花如图所示铺在面皮上,当时我就觉得葱花有点少,后来交作业以后瑞秋老师也指出说葱花可以再多点,这周再改进哈。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤3
  4. 把没有铺葱花的面皮把右边的1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤4
  5. 将面皮继续向上折叠,并捏紧边缘。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤5
  6. 把面皮向右把最后1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。感觉很像在叠被子呀~~

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤6
  7. 用擀面杖将包好葱花的面皮擀薄,并用叉子在薄面饼上均匀戳些小孔,这步骤是以防烤制过程中pastry sheet发得过厚。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤7
  8. 把擀好的面皮放入可以铺有锡纸的烤盘中。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤8
  9. 烤箱400F预热。烤制20分钟,后期注意查看,不要烤糊了。面皮金黄后,从烤箱拿出,稍凉后切块。

    懒人版pastry sheet葱油饼的做法 步骤9

小贴士

烤制前在面皮上刷蛋黄液撒白芝麻,成品效果会更好。不过嘛,我忘记了的说,下次改正~~~

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