1234糖醋排骨

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简介

这个方法做糖醋菜,好吃又好记。配料按照比例来,味道就错不了。

用料  

子弹排骨 一磅
香米料酒 1勺
香醋 2勺
白糖 3勺
生抽 4勺
芝麻(optional) 少许

1234糖醋排骨的做法  

  1. 排骨切小块,洗净。冷水中加入少量料酒,下排骨,煮开,等排骨颜色变白,捞出冲干净。

  2. 将料酒,香醋,白糖,生抽按照1:2:3:4比例放入小碗调匀。

  3. 锅中放少许油烧热,下排骨翻炒2分钟,倒入2中的所有调料,翻炒均匀。加入适量开水刚好没过排骨,盖上锅盖,中火焖煮40分钟。

  4. 等排骨变软,可揭开锅盖,大火收汁,盛出,撒上芝麻即可。

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