子涵妈v燕子
莲蓉包
7.9
综合评分
74
人做过这道菜
用料
| 面皮材料：水包面粉250克 | |
| 125克温水 | |
| 色拉油5克 | |
| 3克酵粉 | |
| 25克白糖 | |
| 1克盐 | |
| 1克苏打 | |
| 馅料： 莲蓉适量 |
莲蓉包的做法
-
1.克温水加酵粉溶化，加入色拉油，面粉，白糖，盐，苏打揉成团（只要揉成团就好，不用揉到表皮光滑，关键是发酵好后要揉得够细腻光滑，那样的包子口感才会好），发酵至2倍大，
2.发好后的面团取出揉10分钟，揉至面团细腻光滑，
3.将面团分成平均30克左右的小剂子，擀开，包上 莲蓉馅，
4.收口
5.没有蒸布的，可以再蒸网上涂一层油，
6.每个包子都得要留有两个手指宽的空隙，
7.凉水上锅，盖上盖醒发30分钟，
8.醒发好，开火蒸15分钟，再关火闷3分钟，一直到蒸好都不能把锅盖打开，（蒸的时间要按包子的大小来计算时间，）
