莲蓉包

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用料  

面皮材料:水包面粉250克
125克温水
色拉油5克
3克酵粉
25克白糖
1克盐
1克苏打
馅料: 莲蓉适量

莲蓉包的做法  

  1. 1.克温水加酵粉溶化,加入色拉油,面粉,白糖,盐,苏打揉成团(只要揉成团就好,不用揉到表皮光滑,关键是发酵好后要揉得够细腻光滑,那样的包子口感才会好),发酵至2倍大,

    2.发好后的面团取出揉10分钟,揉至面团细腻光滑,
    3.将面团分成平均30克左右的小剂子,擀开,包上 莲蓉馅,
    4.收口
    5.没有蒸布的,可以再蒸网上涂一层油,
    6.每个包子都得要留有两个手指宽的空隙,
    7.凉水上锅,盖上盖醒发30分钟,
    8.醒发好,开火蒸15分钟,再关火闷3分钟,一直到蒸好都不能把锅盖打开,(蒸的时间要按包子的大小来计算时间,)

    莲蓉包的做法 步骤1

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