鸡翅(中翼) | 8只(对半斩开) |
土豆 | 一个切条 |
红萝卜 | 一个切条 |
番薯 | 一个切条 |
洋葱 | 半个 |
蒜、姜 | 三片(另准备一些姜粒和蒜泥) |
香芹 | 适量,用作点缀 |
盐、糖、生抽、老抽、生粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
鸡翅洗好斩开后,加入切碎的姜粒和蒜泥,再倒入上述的调味料腌制大概半小时以上(这时还不用放胡椒粉)
锅洗干净后,倒入少许油(均匀于整个锅底),再加入蒜片
然后依次铺上红萝卜条,土豆条,番薯条,再把鸡翅一块块摆整齐在锅里
这时再往腌制鸡翅时留下的汁里撒进胡椒粉,然后把这些汁淋在铺好的鸡翅上面
盖上锅盖,开火,大火煮10分钟后关火等5分钟,揭开锅盖撒上香芹,再盖盖等5分钟,香喷喷的杂菜鸡翅就做好了。