花椒孜然炒青椒土豆

简介

去年从四川买回来的花椒一直没动过,今年又从新疆买回了孜然粉,于是想到做这个菜,可以用上我的重口味了!孜然粉的香味让人难以抗拒,土豆又很爽口,这个菜很受我儿子欢迎!

用料  

土豆 青椒
花椒 孜然粉
蒜蓉

花椒孜然炒青椒土豆的做法  

  1. 土豆切片后,用清水浸泡,最好用手撮一下,把淀粉冲掉,大概泡15分钟,然后沥干水分(这样炒出来到土豆口感更爽)。青椒
    切好待用

  2. 锅里放油烧热,放蒜蓉和花椒,翻炒一下后放土豆炒至有点变软,下盐(这过程可以炒大概3、4分钟,至土豆有8成熟左右),上碟

  3. 放油,放青椒炒至变软,适当下盐调味,然后把土豆再倒进去一起炒,再撒些孜然粉,就可以上碟了

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