烧茄子

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用料  

大地小茄子 洋葱
植物油
味精 酱油

烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净擦干,把茄子上端切一个十字刀,深度为五厘米,

  2. 放进油锅中火炸软,捞出控油,撕成条,炸完茄子把油倒出,留底油,

  3. 葱姜蒜爆锅,茄子条倒入锅里,加酱油精盐,煸炒片刻,炖两分钟,加味精,炒匀出锅。

小贴士

茄子一定要擦干,顶端切一个十字刀,这样炸的时候不炸锅!

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