清爽红三剁

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简介

夏季蔬菜很多,这时候的瓜果可以适当多吃些,西红柿、黄瓜、辣椒都是自然成熟的。
红三剁是知名度最高的几道云南家常菜之一,在我心目中,可以排进下饭菜前三名。
在本就容易没有胃口的夏季,如果你有些许孕吐,实在没有胃口,推荐试试这个极简版的清爽红三剁,配米饭很好,做法简单,营养也均衡。

用料  

肉末(买五花肉回来自己剁最好,也不要用料理机搅拌,口感真的不一样) 一小盘
西红柿(比拳头稍微大点的) 1个
尖椒 2个
少许
少许
生抽(可有可无) 少许

清爽红三剁的做法  

  1. 五花肉买来洗干净剁碎,尖椒、西红柿分别洗干净。

    清爽红三剁的做法 步骤1
  2. 西红柿在面上划个十字,放热水里面烫一会儿,把皮去掉,这个很好玩。

    清爽红三剁的做法 步骤2
  3. 把三种材料都剁成碎碎,所以叫三剁嘛!

    清爽红三剁的做法 步骤3
  4. 锅里少放点油烧热,下肉末末炒至变色,放点生抽,一点点就好。

    清爽红三剁的做法 步骤4
  5. 放入尖椒碎,撒一点盐,翻炒均匀,待尖椒断生放入西红柿,继续炒匀。

    清爽红三剁的做法 步骤5
  6. 炒匀了就可以出锅了。

    清爽红三剁的做法 步骤6

小贴士

1.红三剁的做法很多,不能缺少的是肉末、青辣椒和西红柿。
2.除了盐,其他调料对于它来说其实都是可有可无的配角,不会对这道菜起到至关重要的决定作用,尽管放心去做。

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