【发面糖饼】

6
人做过这道菜

简介

上次做【黑芝麻糊】。磨了好些黑芝麻粉,正好做糖饼吃!发面版的,口感喧腾软和,黑芝麻粉+糯米粉+白糖+猪油做内馅,用平底锅一抗,香S个人!

用料  

【饼皮】
普通面粉
安琪酵母 一勺
温水
【内馅】
黑芝麻粉 30克
糯米粉 20克
白糖 10克
猪油 一勺

【发面糖饼】的做法  

  1. 【内馅的制作】黑芝麻粉:糯米粉:白糖按3:2:1的比例。

    【发面糖饼】的做法 步骤1
  2. 调入适量温水,再挖一勺猪油(增香)。

    【发面糖饼】的做法 步骤2
  3. 水边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜,内馅就做好了。

    【发面糖饼】的做法 步骤3
  4. 【发面】取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水,揉成软面团,饧(xing 三声)发至2倍大。

    【发面糖饼】的做法 步骤4
  5. 将发好的面团反复揉匀。

    【发面糖饼】的做法 步骤5
  6. 搓成长条。

    【发面糖饼】的做法 步骤6
  7. 切成小面剂。
    切成小面剂,按扁。

    【发面糖饼】的做法 步骤7
  8. 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央。

    【发面糖饼】的做法 步骤8
  9. 象包包子一样,包好收口。收口朝下,按扁。

    【发面糖饼】的做法 步骤9
  10. 表面抹一点水,将黑芝麻撒在表面,轻轻按压继续,让芝麻附着于面皮上。
    平底锅倒入适量油,将糖饼放入。

    【发面糖饼】的做法 步骤10
  11. 将糖饼煎成两面金黄,有面香味飘出,面饼就差不多熟了。注意,火不要太大,小火慢慢烙哦。(期间可以盖上锅盖,让糖饼熟的更快)

    【发面糖饼】的做法 步骤11
  12. 香软可口的【糖饼】就可以上桌了!

    【发面糖饼】的做法 步骤12

【发面糖饼】的留言

关于【发面糖饼】的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
848 收藏

作者璐稔的其他菜谱