西红柿肉酱拌面

西红柿蒂部及底部划十字花刀，深点无妨。

水烧开后放入西红柿，关火焖2分钟。

将西红柿浸入冷水中，撕掉其外皮。

剁成小块。

起锅烧油，入肉末，煸熟。

加入西红柿块，撒盐翻炒加快出汁速度。

加入番茄酱，翻炒匀。

加水，收浓些汤汁。

酱成。

冷油、冷花生米下冷锅，拌匀后开小火翻炒。

直至果仁微黄，皮破瓣裂，装盘撒薄盐拌匀，摊开散热防焦。

水开后下挂面，煮至无硬芯装盘。

两料齐上阵，酱取其肉香兼汁水酸甜，花生米去腻又口感酥脆，相得益彰。

再配上葛粉葡萄干羹，早餐满意度甚高。