萝卜缨梅干菜(第二版)

1 人做过这道菜
梅干菜菜谱一共两版梅干菜,个人认为第二版的好吃。第一版的没有多少香气!

用料  

萝卜缨 很多
适量

萝卜缨梅干菜(第二版)的做法  

  1. 菜场捡的萝卜缨!不要钱!先晒蔫一点!好洗!其实晒不晒都不无所谓

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤1
  2. 清洗干净!准备切碎

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤2
  3. 全部切完以后撒点盐腌制一夜!把水分都腌出来

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤3
  4. 少撒一点盐!把叶子揉搓到返青就可以了

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤4
  5. 腌制一夜的萝卜缨!挤干水分!放到阳光充足的地方晒干

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤5
  6. 晒了两天!还么干透呢!继续晒

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤6
  7. 晒干了就是脆脆的声音!

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤7
  8. (冷热水都可以)上锅蒸30分钟!大火!关火闷30分钟!一股的梅干菜味道就出来了!这是第一次蒸!蒸完晒干

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤8
  9. 第二次蒸咯!还是大火30分钟!关火闷30分钟!(也可以省略闷的那一步了)…蒸完继续晒

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤9
  10. 第三次也要蒸!继续晒干!装进袋子封起来就好了!想吃就做点[梅干菜扣肉]。[梅干菜扣肉饼]

    萝卜缨梅干菜(第二版)的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-10-23 12:10:20
587 收藏


萝卜缨梅干菜(第二版)的答疑

  • 超人波波⚡️  2022-11-11  
    1
    小一点的萝卜菜可以做吗 就是萝卜还没长大的萝卜叶子
    作者回复 2022-11-12  
    可以的!只要是青菜类都可以!我都做过
  • 丸子汤圆儿  2022-11-04  
    1
    不是三蒸三晒吗
    作者回复 2022-11-04  
    是的!我这是三蒸三晒!后面步骤一样没写😁
  • 东东妈纯手工牛轧糖  2023-10-17  
    0
    请问这个干的需要泡多久
    作者回复 2023-10-19  
    可以久一点!正常20分钟到30分钟这样
  • 东东妈纯手工牛轧糖  2023-10-12  
    0
    请问方主这个吃的时候怎么处理
    作者回复 2023-10-13  
    用水泡一下就行
  • 吉儿小太阳  2023-10-12  
    0
    请问是一次性蒸三次还是蒸一次晒一次?
    作者回复 2023-10-13  
    蒸一次晒一次
  • SandyYe  2022-12-21  
    0
    蒸的时候要翻一翻吗
    作者回复 2022-12-22  
    不用
  • 繁花&梦影  2022-12-20  
    0
    蒸完要晒太阳吗?
    作者回复 2022-12-21  
    要晒的

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