刚收到的新鲜板栗,平铺在通风处,晾1-2天,这样可以糖化,同时也好剥皮。
建议大家买大粒的,1元硬币大小,收到货可以拿硬币对比一下。
烧两壶开水,等待热水开的过程中,我们处理一下板栗。
我使用的是剪螃蟹的尖头剪刀,大家用顺手的工具皆可。记得,工具消一下毒。
在板栗的凸面,剪一个十字口,不用太深,这种迁西板栗皮脆薄。
锅里到入之前烧开的水,打开燃气灶,把剪好口的板栗放入锅中,热水下锅!
计时2分钟,时间一到,立即关火!
开始剥板栗,一定要泡着刚刚的热水,这样好剥皮。
把剥好的板栗放入袋子里
放入冰箱冷冻室!冷冻!冷冻!需要的时候,直接拿几颗用就行,这样可以储存半年到1年
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