芋泥雪媚娘（自制芋泥）
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人做过这道菜
歪歪的魔法厨房
疫情在家，尽情发挥材料，尝试各种想吃的美食！！自制芋泥低糖健康，一顿吃个满足！
这个配方能做大概15个，芋泥馅偏稀，放在雪媚娘里影响不大，要是做别的点心需要炒干一点。
这个配方能做大概15个，芋泥馅偏稀，放在雪媚娘里影响不大，要是做别的点心需要炒干一点。
用料
| 雪媚娘皮 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 芋泥馅 | |
| 芋头 | 400克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 40克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 熟粉 | 适量 |
芋泥雪媚娘（自制芋泥）的做法
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首先处理芋头，因为芋头做完可以先放冷藏降温。将芋头切成均匀的小块，这样熟的比较均匀。
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将芋头放在烧开的锅里蒸熟。
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蒸到这样一夹就烂的程度就可以了。
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接下来准备好炼乳黄油淡奶油。
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将芋泥馅所有的材料一起放进破壁机里，根据破壁机的情况决定需不需要添加牛奶。我们家的破壁机需要很多液体才打得动，导致我最后的馅打出来有点湿。
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这是既有流动性又有阻力的馅，看着好治愈。
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表面铺上保鲜膜，紧贴表面，放进冰箱冷藏降温，会变得稠一点。
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接下来制作皮的部分，把除了黄油之外的材料放进盆里，搅拌均匀。
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放在一个口宽一点的盆子，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎洞，然后上锅蒸15分钟。
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蒸的时候可以炒一下熟粉备用。
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蒸到底下没有湿的就好了。
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切成小块趁热加上黄油揉匀，戴上手套会更好哦。刚开始会有点怀疑人生，揉几分钟就好了。
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面团要不停的拉扯延展，这样做出来的皮才会有弹性又拉丝。
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面团做好包上保鲜膜放冰箱冷藏。
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将芋泥馅装进裱花袋方便使用，我这个馅有点湿了，应该再炒干一点会好用。
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面团分成合适的大小裹上熟粉。
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将面团擀开，中间厚四周薄即可，一定要铺上熟粉哦，不然会很粘也会破。中间挤上芋泥馅，也可以加上爱吃的水果，疫情原因家里没什么水果的囤货，所以只用了芋泥馅。
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包好放进纸托里，圆圆滚滚的雪胖子就做好啦！
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排排坐，都挤变形了，看着就好开心呀，满满的幸福。
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拍了个视频给你们感受下这个雪媚娘的皮，qq弹弹还能拉扯！第二天都不会硬！
