鱿鱼游戏——椪糖（抠糖）
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人做过这道菜
青椒豆腐卤西瓜小辣就可以了
活了半辈，
除了瞎作（zuō），
啥也不会。
液。✌🏻
除了瞎作（zuō），
啥也不会。
液。✌🏻
用料
| 优质绵白糖 | 30克 |
| 小苏打 | 0.75克 |
| 本帖实在没啥技术含量，仅记录个人觉得ok的材料用量比例。 |
鱿鱼游戏——椪糖（抠糖）的做法
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平时喝咖啡炒菜都不放糖，攒的糖包终于有用了。
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小火熬糖‼️
感觉火候相当重要。说是要全部融化，我是还有一丢丢疙瘩就离火了，余温会让它融化得彻底些。一但熬过头就无论如何会失败。（个人总结熬过头的迹象如冒烟儿、颜色加深等）
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加入小苏打搅一搅，倒在油纸上（我是用小号刮刀一下子刮下来），稍等个几秒钟，找个平底盆子压它，之后压花。
糖熬对了用什么压都不粘，
熬不对用什么都粘。
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感觉大颗粒的精致白砂糖不好控制，失败率还挺高的😑。
下次买包别的糖试试。
这次先这样吧，等不及玩玩看了，我戳👉🏻
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等等等等一下😱！！
能不能再给我个机……
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泥——妹——
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有诀窍的小伙伴还请不吝赐教哟~
