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砂锅红烧肉

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小丽呦的厨房  小丽呦

用料  

五花肉 500克
冰糖 一小把
姜 3大片
生抽 若干
老抽 若干
盐 小半勺
料酒 少许
花雕酒 稍多一点
葱 五六片

砂锅红烧肉的做法  

  1. 五花肉切三厘米大块儿 冷水下锅放两片姜焯水 温水冲干净肉控干水
    把有肥肉的放到铁锅里煸到发黄出油儿 捞出肉 锅中油小火放入冰糖炒出糖色 放入肉炒匀 放三片姜 逐步倒入生抽 老抽 料酒 花雕酒翻炒片刻 放葱花 倒入开水 水多一点
    倒入砂锅 中间尝一下咸淡 酌情加盐 小火炖50分钟以上 大火收汁到汤汁粘稠放鸡精 出锅儿开吃

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砂锅红烧肉相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-19 19:24:29
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