包浆豆腐(手撕豆腐) | 吃多少备多少 |
植物油(菜籽油、玉米油等皆可) | 适量 |
买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。
流水略冲洗,并分开。晾干。
烤盘铺烘焙纸,不粘烤盘也可以不涂。
倒植物油(菜籽油、玉米油等等都可以),涂匀(效率最高是用手指😂)。
铺上小豆腐,确保每块下面都有油,缺的区域再临时补点。
想要更美味、更酥脆松软,可以在小豆腐面上再刷点油(同样,手指刷效率最高)。
上下火160摄氏度,有风扇的话开风扇,烤15-18分钟(每个烤箱脾气不同,请根据口感微调)。
一般看到大多数小豆腐像枕头一样鼓起来就可以了。
烤完出锅,记得趁热吃啊。
垫了烘焙纸的可以提起来左右抖几下,然后就可以往碗里倒了。
一般是配干碟辣椒面蘸来吃。