准备好所有材料
去核红枣一个个塞入巴旦木仁 我直接买的是去核红枣
家里的红枣要是有核 可以自己去掉 拿那种喝奶茶的硬吸管或是有专门的去核器都可
(去核不是那么容易 我之前就是去到生气 然后去买了无核红枣 (*≧▽≦)
不粘锅放入黄油 待黄油融化后 加入棉花糖 炒至棉花糖融化(如上图的状态)
倒入奶粉 关火 将奶粉和棉花糖搅拌均匀 看不到奶粉为止 一定要搅拌均匀 不然口感不好
(全程小火小火小火🔥要记住啦)
倒入塞入巴旦木仁的红枣 搅拌均匀 上图是抹茶味的 原味忘了拍图
带上手套 一个个搓一下(速度要快 不然棉花糖凝固了就不好搓)让奶皮均匀的裹在红枣上 烤盘里倒一些奶粉(另外的 不在配方里)裹一层薄薄的奶粉 防粘
一颗颗装袋密封保存 也可以放在密封的罐子里 一定要密封 不然巴旦木仁潮了 口感就不好吃了
我做了两倍的量 成品差不多两斤左右 因为边弄边吃 到最后称的时候剩850克左右 所以估了下 差不多有900多克 快两斤的重量
按配方做就是差不多一斤的量