湖南传统过年必备的糯米坨坨

Name: 湖南传统过年必备的糯米坨坨
Ingredients: 一盆糯米; 大概一两斤吧五花肉; 3块豆腐; 5个鸡蛋; 一块生姜; 适量盐，老抽，胡椒粉，耗油，味精

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过年必须要有的一道菜就是丸子，有些是肉丸子滚糯米，叫刺园，是带刺的丸子的意思。有些是所有材料混在一起捏个丸子，一般都有豆腐和糯米，叫豆腐园子。我们小时候，过年不吃饭，就夹几个坨坨，一点点喜欢的菜，快速吃完就可以去放鞭炮了。
糯米坨坨每家每户都有自己的配方，吃的就是个随意！但是有些人家的好吃，有些人家的一般。这个方子是妈妈同学的，所以是中式传统菜谱，所有的量都是随意放，适量，所有的时间都是看着办。
这个是我吃过的最好吃的糯米坨坨了！所以妈妈找她同学打听出来这个方子，怕以后忘记，就记录在下厨房

用料

糯米	一盆
五花肉	大概一两斤吧
豆腐	3块
鸡蛋	5个
生姜	一块
盐，老抽，胡椒粉，耗油，味精	适量

湖南传统过年必备的糯米坨坨的做法

泡了一盆糯米，但是米多盆小，只好分开泡，就泡成了两盆。糯米我家是泡了一天，其实不用这么久，只是刚好昨天泡的，今天做。我觉得4个小时以上就可以了。
两坨生姜，这个要切末末，其实没有用到这么多
肉剁碎，跟生姜混在一起
最好还是直接买肉馅，太难剁了
这还有两小坨肉馅也加进去，豆腐三小坨
糯米要沥干水分，这是用的洗衣袋哈哈哈
现在可以把所有东西混在一起了，调料也是这个时候放。这里放了两个鸡蛋，三个鸭蛋。
我妈还加了葱和半个小辣椒，但是原方是没有的，随意吧都可以，别的方子还有放粉丝的。
我家没有味精，就没放。
像饺子馅一样，都混合均匀。
用手团成团，用力捏可以，轻轻团也可以，就是这么随意
放锅里蒸熟，等凉了可以放冰箱冷冻保存，当早餐吃美滋滋，宴客就做很大坨，一坨就占满了一个饭碗，非常大气！
坨坨大小也无所谓，小的蒸熟时间短一点，大的时间长一点，具体时间我也不知道，先来个半小时吧，再直接尝试熟没熟←_←