上周三做的 周四正好又出门了 然后就放在冰箱 一直拖到周五才做完🤦♀️这拖延症没救了! 多出来的放冰冻了 想吃的时候可以拿出来直接烤😄 第二次开酥了 层次还挺满意的!😁 但是过程太艰难了🤣 擀得好累 之前看错了 把面团丢冷冻里了 还好...
2020-12-28
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自制蛋挞 二刷这个方子了2333这次改成了中筋面粉+充分醒面+气温合适,于是开酥算是比较成功的没混酥。这次的layer感觉美了很多哈哈哈~ 蛋挞做了芋泥的还有车厘子巧克力的,芋泥的好好吃! #早餐•2021年3月14日#
2021-03-14
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第一次开酥就成功啦!谢谢方子! 面粉用的上一道低筋面粉 蛋白质挺高的其实感觉是个中筋粉😅做了两只芋泥两只原味两只花生🥜的!没有锡纸壳子 用的不沾模具 烤10分钟大概是8-9分熟 正好适合每次多做一些再复烤吃 复烤后更酥!!! 开的酥用我买的...
2021-03-25
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我是用冰箱冷冻室给面降温的,会快很多,10分钟样子就行,然后我是两次四折,酥会开出更多,现在的问题就是自己捏的挞容量没买的大,买的能倒40-44g挞液,自己同款铝壳捏的只能倒20-25g#午餐•2022年5月9日#
2022-05-09
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