昨天在街上看到有人卖肉饼,婴儿拳头大小的一团肉,猪肉大葱馅儿的,用软的不成形状的面糊糊像绷带一样缠绕起来,转90度下锅,慢慢按扁了,两面油炸。买了一个试吃还不错。 回家就开始找食谱,这个面糊糊的感觉是对了。不过我加的肉多,饼厚。 总结一下,...
2021-02-04
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#午餐•2023年4月27日# 其实这面团是前天做的,1.5倍量做的,前天吃了两个饼,剩下的面团放冰箱里了,昨天把它搞忘了,今天突然想起来了,因为这个肉馅不多,我就临时调了个肉馅,感觉淡了一点,看见昨天吃烤肉剩下的撒料,我就撒了一些上去,...
2023-04-27
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#晚餐•2023年10月14日# 没有松到我想要的程度,就是外边卖的饼 严格按照重量放的,发酵一个半小时,估计是发酵程度不够,没看到那么多孔,下次再多放些时间,而且不放冰箱了 比较稀的面,确实非常难以驾驭,很容易沾手
2023-10-14
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