柔滑生巧在家做

7.4 综合评分
19 人做过这道菜
不用去日本也能尝到的生巧克力在家就能做啦!😛
只要十分钟就能做出一大盒,以后天天都能享受这入口即化的美味!

用料  

黑巧克力 100克
奶油 120克
黄油 16克
可可粉 10克

柔滑生巧在家做的做法  

  1. 黄油需要室温状态,否则太硬搅拌不均匀

    柔滑生巧在家做的做法 步骤1
  2. 奶油煮开倒在巧克力上

    柔滑生巧在家做的做法 步骤2
  3. 奶油要完全将巧克力覆盖,并且浸泡至少一分钟

    柔滑生巧在家做的做法 步骤3
  4. 待巧克力融化后搅拌均匀

    柔滑生巧在家做的做法 步骤4
  5. 搅拌至柔滑细腻有光泽的半流态

    柔滑生巧在家做的做法 步骤5
  6. 此时加入室温黄油

    柔滑生巧在家做的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,千万不要留有黄油颗粒

    柔滑生巧在家做的做法 步骤7
  8. 将巧克力酱倒在铺有保鲜膜的塑料盒中,冷藏隔夜

    柔滑生巧在家做的做法 步骤8
  9. 现在巧克力酱就变成生巧克力了

    柔滑生巧在家做的做法 步骤9
  10. 分割生巧的刀具要稍微加热,否则会粘刀

    柔滑生巧在家做的做法 步骤10
  11. 将生巧切成方便入口的大小

    柔滑生巧在家做的做法 步骤11
  12. 装盘

    柔滑生巧在家做的做法 步骤12
  13. 薄薄撒一层可可粉

    柔滑生巧在家做的做法 步骤13
  14. 好啦!美味的生巧可以吃啦!🤗

    柔滑生巧在家做的做法 步骤14

小贴士

刚做好的巧克力酱必须冷藏隔夜才能让巧克力彻底凝固,否则太软,无法分割

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

柔滑生巧在家做相关分类

该菜谱发布于 2020-02-27 10:59:37
3740 收藏


柔滑生巧在家做的答疑

  • Air要变瘦子  2020-04-10  
    1
    为啥我的出了很多油
    作者回复 2020-04-11  
    用的什么巧克力?奶油煮太久了?
  • yoyo_wu  2020-03-04  
    1
    请问可以不放可可粉吗
    作者回复 2020-03-06  
    不放也没问题,完全不影响口感😀
  • 情人节的芒果橘子  2020-03-03  
    1
    淡奶油可以吗?
  • 平安-96  2020-03-03  
    1
    100%黑巧克力可以做吗?是不要加糖?
  • 清风徐来与你相伴  2021-02-17  
    0
    拿出来切要不就是太冻拿不出来 要不就过两分钟化了粘手 这是正常现象吗 怎么可以不粘手呢
    作者回复 2021-02-17  
    巧克力的结晶需要在冷藏状态下十二小时才能完成,这个过程不能偷懒。如果做到了还觉得软,可以调整配方里奶油的用量,减少一点,最终的成品就会硬一点
  • kiki糖  2021-02-12  
    0
    买错了有盐黄油能用吗?做出来会不会咸
    作者回复 2021-02-14  
    可以用,因为黄油的添加量很小,这点黄油里的盐不会影响主体味道,而且巧克力会比较甜,加一点盐也可以平衡甜味
  • kiki糖  2021-02-02  
    0
    可以不放黄油吗
    作者回复 2021-02-06  
    可以,不放的话会更软一点,黄油是起微调凝固度用的
  • 我是Yuki酱啊  2021-01-13  
    0
    放速冻,刀用锋利点的不要加热……
    作者回复 2021-01-15  
    如果冻透了,和刀锋利不锋利就没关系了
  • 我的乖乖ellie  2021-01-15  
    0
    请问保质期几天?
    作者回复 2021-01-15  
    保质期取决于你的环境卫生状况,通常家里的冰箱放一周没问题,但最好吃的口感只在前三天里,过了三天仍然能吃,但味道已经有变化了
  • 晴小陌  2020-12-13  
    0
    我做出来太软了,是不是减少点奶油啊?
    作者回复 2020-12-13  

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