草莓牛轧糖
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
嗨早安美食
每年过年，糖果是绝对少不了了，既是为了哄小朋友，也是一年甜甜蜜蜜的象征。去年分享了雪花酥的做法，好多妈妈说还想学牛轧糖，今年就安排上！
牛轧糖是一款最基础的糖果，里面裹着果仁，口味也很多变。虽然也是糖，但相对于外面卖的加了色素和添加剂的糖果肯定要健康不少。
牛轧糖是一款最基础的糖果，里面裹着果仁，口味也很多变。虽然也是糖，但相对于外面卖的加了色素和添加剂的糖果肯定要健康不少。
用料
草莓牛轧糖的做法
-
取20克的草莓脆放入干磨杯中，搅打成草莓粉。
-
剩余的40克草莓脆切成小块。
-
电陶炉开中火，平底锅中倒入黄油，用刮刀搅拌至融化，大约3分钟。
-
倒入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化，大约3分钟。
-
再倒入奶粉和草莓粉，用刮刀搅拌均匀。
-
接着倒入草莓脆和熟花生，用刮刀快速翻拌均匀。
-
趁热倒出在不粘的烤盘中，用切面刀将牛轧糖整型。
-
静置冷却后，移出菜板上切块。
-
颜值超高，做法又简单的草莓牛轧糖就做好啦~
小贴士
●吃不完的草莓牛轧糖可以裹上可爱的糖果衣或者自封包装袋，方便储存，建议15天内吃完。
●一定要全程保持小火和搅拌，避免受热不均导致焦糊或者出油等问题。
●如果感觉口感偏甜，可以使用无糖棉花糖，这种棉花糖使用了非蔗糖的甜味剂，甜度相对较低，大家可以自行某宝搜索。
●通过增减奶粉，可以改良硬度，如果觉得口感偏软，下次就适量增加奶粉，如果觉得口感偏硬，下次就适量减少奶粉。
●一定要全程保持小火和搅拌，避免受热不均导致焦糊或者出油等问题。
●如果感觉口感偏甜，可以使用无糖棉花糖，这种棉花糖使用了非蔗糖的甜味剂，甜度相对较低，大家可以自行某宝搜索。
●通过增减奶粉，可以改良硬度，如果觉得口感偏软，下次就适量增加奶粉，如果觉得口感偏硬，下次就适量减少奶粉。
