松鼠小安
油面筋塞肉
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人做过这道菜
用料
油面筋塞肉的做法
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马蹄切碎
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把五花肉糜和马蹄，姜末，葱和鸡蛋搅拌在一起
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肉馅里加两小勺生抽，一勺料酒，一小勺盐
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油面筋用筷子戳一个小洞，把里面的捣松后塞入肉馅。塞到整个油面筋的3/4，不要塞太满
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锅里放两小勺油，把生姜，葱，八角放入油锅煸出香味后把油面筋塞肉口朝下放入，略微煸一下收口
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倒入小半碗黄酒，中火焖一会儿到飘出香味后倒入半碗冷水
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放入生抽一大勺，老抽一小勺，冰糖几颗。大火将水烧开后，转中小火焖5-10分钟。保留一些汁水就可以出锅了
小贴士
1. 捣肉馅的时候一定要朝一个方向
2. 可以多放点黄酒，这样会很香
3. 最好买无锡的清水面筋，不容易被烧烂
2. 可以多放点黄酒，这样会很香
3. 最好买无锡的清水面筋，不容易被烧烂
