先来准备材料,洋葱切丁,大蒜打成末,番茄榨汁,就是介个红果汁儿,黄油随手一小块就好了,加了感觉更香。再准备两个去籽去皮的番茄,切丁,也可以用番茄罐头,无调味的那种替代
洋葱丁,蒜末,油锅炒起来。注意别焦了,黄油晚点放。先用橄榄油或者普通色拉油炒
加入牛肉糜,一起炒至变色
加番茄丁炒,然后再加番茄汁。这锅顺序反了,没事,反正要慢慢炖
先煮沸,然后加盖小火炖,少许加点盐,收汁儿的时候可以在调整。这里注意要时不时去查看搅动一下锅底,要不肉沉底会粘锅。
最后就是调整浓稠度和加点香料盐糖等调味料的时候了。我加了味好美 小玻璃瓶的那个意面香料,我查了下,里面应该是罗勒、甘牛至、黑胡椒迷迭香这些。也可不加,加了感觉就很像店里的香气。其实还加了一点点番茄酱,会有酸酸甜甜的口感