今天这道菜很是简单,麻油苋菜。做好的苋菜析出红红的汤汁,让人想到小姑娘的红胭脂。记得大学的时候最爱去饭堂二楼要一盘清炒苋菜,再来一碟米饭,不仅仅是爱它的味道,更爱它的汤汁染红白米饭的感觉,你会觉得有些害怕,但又忍不住想尝一口,这就是诱惑吧。
苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香。叶子软绵绵的,根茎又稍微有些粗糙,但是植物的清香完全发散开来,在唇齿间来回游走。
用料
麻油苋菜的做法
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将苋菜洗净焯水,准备花椒、玫瑰盐备用;
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锅中倒入适量橄榄油烧至9成热,放入花椒爆香;
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将花椒油淋到苋菜上,保证淋洒均匀;撒上适量玫瑰盐;
搅拌后即可享用。
小贴士
苋菜不仅大红大紫,而且还是减肥餐桌上的主角哦,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。而且它所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含的胡萝卜素也比茄果类高得多,还有“长寿菜”的美名哦。