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日日有喜做的2024年03月30日
日日有喜
分享作品 2024年03月30日
艾草盐水浸泡洗三次,放滚水煲5分钟以上,冷水冲洗三次去除苦涩味,沥干,加一碗水放破壁机打三次至软烂,放小瓦煲或不沾锅加热5分钟收少许汁,关火倒入250g粘米粉,搞拌均匀,冷却至可以揉的温度倒出来加少许的生粉,揉至三光,放冰箱过夜,再揉均匀,包入剁好的肉馅(冬菇加打碎的肉剁至起胶,加红萝卜丝包菜切碎,加蚝油盐生粉虾粉拌匀,加食用油再拌匀),一共20个艾角,留10个,蒸10个蒸18分钟,焖一下,凉了也不硬,艾角不加糯米粉不滞。
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于 2024-03-30 09:10:46
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