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BusyGrape做的2024年01月31日
BusyGrape
分享作品 2024年01月31日
买了七斤红颜,挑了一部分特别红的留下直接吃。剩下洗净,去蒂,切小块,折腾了四个小时,出五斤多草莓丁。
这次用绵白糖,感觉比白砂糖甜,所以按草莓重量的45%,均匀铺在草莓丁上,放冰箱腌一夜。
第二天起来沐浴更衣,开始熬酱。一锅两个小时,熬成浓稠状,拌入柠檬汁,装开水烫过的Weck玻璃瓶。
装瓶时候特意称了一下成品重量。竟然和处理过的草莓重量差不多。看来是草莓里的水分完全被加入的糖替代了。
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于 2024-01-31 16:15:49
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