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左眼天下做的2023年12月01日
左眼天下
分享作品 2023年12月01日
梦力B吐司:
依然用液种法不变。
后期面团里面粉200克,牛奶80克,奶粉30克,枫糖浆20克,炼乳35克,黄油30克(后加),盐3克(忘加了,成品味道淡了)。
拿出来直接整形,擀长卷2次。发酵到6分满(旁边放热水,保温罩开到65度)。盖盖180度烤30分钟(颜色有点深,下次试试降低温度)
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于 2023-12-01 18:45:56
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