冰皮月饼冰皮：
无澄粉，20G澄粉各摊10G到糯米粉和粘米粉，糖粉40G，过筛，静置30分钟后上锅蒸20分钟，按照配方的粉量，75G的月饼可做7个。➕法芙娜巧克力粉/宇治抹茶粉/蝶豆花烘焙粉调色。
内陷：奶油奶酪KIRI 200G+奥利奥饼干碎90G+糖粉，搅拌均匀放冷藏更好包。35G左右的馅可做8个#下午茶•2023年9月29日#
无澄粉，20G澄粉各摊10G到糯米粉和粘米粉，糖粉40G，过筛，静置30分钟后上锅蒸20分钟，按照配方的粉量，75G的月饼可做7个。➕法芙娜巧克力粉/宇治抹茶粉/蝶豆花烘焙粉调色。
内陷：奶油奶酪KIRI 200G+奥利奥饼干碎90G+糖粉，搅拌均匀放冷藏更好包。35G左右的馅可做8个#下午茶•2023年9月29日#
iPhone 拍摄于
2023-09-29 16:40:04
