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巴旦木奶糖
南京念一做的巴旦木奶糖
南京念一
做过
巴旦木奶糖
#宵夜•2023年5月17日#
这次淡奶油1000克,麦芽糖100克,艾素糖400克,巴旦木500克,盐5克,临出锅小苏打5克。一点没有出油。唯一遗憾有点粘牙。火候还是掌握不好,也许是第一炉焦糊了,不太敢熬,并且也不信温度计,觉得温度计不准。这次我都熬了40分钟多。下次我来试试45分钟。
iPhone 拍摄
于 2023-05-17 21:25:55
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巴旦木奶糖
淡奶油
、
麦芽糖(可选玉米糖浆
、
白砂糖
、
巴旦木
、
盐
综合评分
7.5
泳歌
8 赞
2 回应
金溪2022
2023-05-18 |
回复
这个用小美控制温度很精准
鸭_b8nf
2023-10-17 |
回复
求问~小苏打是翻拌均匀吗?
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